Sobacha ou infusion de sarrasin torrefié

Pour contrer ce froid qui débarque sans crier gare rien de tel qu’une infusion.

Je vous propose du Sobacha tiré du livre de Clémence Catz qui a rejoint récemment ma chaumière.

IL VOUS FAUT

2 c. à café de sarrasin décortiqué

de l’eau pour une tasse

C’EST A VOUS

Torréfier le sarrasin dans une poêle sans le faire brûler et sans matière grasse. Remuer régulièrement.

Porter de l’eau à ébullition.

Infuser pendant 10 min et filtrer.

sobacha

Réchauffez vous les mains sur la tasse, mettez un bonnet et allez respirer même si il fait froid. Take Care.

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